Domeniul Catleya este situată în regiunea Corcova la poalele munților Carpați , din județul Mehedinți. Solurile din această zonă sunt argilo-mâloase, bogate în fier,denumite brunisoluri care pontenteaza și ajută la cultivare diferitelor soiuri de strugure.
Crama plantează diferite soiuri de struguri Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Fetească Neagră, Fetească Regală, Fetească Albă.
Strugurele este cules manual, prin metodă tradiţională , cu sortare pe masă vibrantă , iar macerarea pre-fermentativă de 10 zile este folosită pentru extragerea culorii și a aromelor. Fermentarea alcoolică este făcută cu ajutorul drojdiilor sălbatice.
Fermentare malolactică realizată cu fermenți sălbatici iar maturarea de 10 luni se face in 80% din volum în cisternă de inox și 20% în baricuri noi din stejar românesc cu o ardere medie.
Acest vin este realizat din struguri Cabernet Franc și are o culoare roșu-violet, un corp rotund cu taninuri echilibrate, specifice soiului, completate și rotunjite de timpul petrecut în baricuri. Aromele sale se completeaza, de la cireșe și coacăze negre, până la cele picante de piper mentolat și capsicum.
Soi : Cabernet Franc.
Tip : Sec ,Roșu.
Țara de Origine : România.
Temperatura optimă de servire : 16-18°C.
A se consuma cu : Carne de vită , pastramă, paste în sos roșu.
