Japanese
Whisky japonez
Whisky este băutura creată iniţial în scopuri medicinale, pionieratul în materie de producere a acestei lichior, deţinându-l Irlanda şi Scoţia. Tehncile de prelucrare a cerealelor care devin whisky, au o vechime de sute de ani, călugării mânăstirilor fiind cei care au deţinut secretul distilării, procedeul prin care băutura capătă puterea şi aroma finală. Imediat ce gustul oamenilor pentru whisky s-a dezvoltat, tehnicile de prelucarea a cerealelor s-au extins, cuprinzând zone din ce în ce mai diferite de pe glob.
Prima distilerie japoneză
Un tânăr student japonez a petrecut câţiva ani în Scoţia, de unde aduce în ţara sa natală secretul distilării, pe care îl transmite celui care avea să înfiinţeze prima distilerie japoneză în Yamazaki, acesta fiind debutul poveştii whisky-ului japonez, undeva în anul 1870. Traiectoria de debut nu a fost foarte impresionantă, însă începând cu anul 1920 japanese whisky obţine putere pe piaţa de specialitate. Astfel, whisky-ul japonez a traversat de-a lungul vremii urcuşuri şi coborâşuri, a fost apreciat sau a trecut neobservat prin paharele consumatorilor de băuturi puternice. Astăzi, în Japonia există nouă distilerii active, iar nume precum Suntory sau Nikka reprezintă giganţii japonezi în domeniu. Japanese whisky se bucură de un renume răsunător, specificul climatic punându-şi amprenta asupra gustului şi aromelor puternicei băuturi.
Gustul aparte al whisky-ului japonez
Tehnicile de prelucrare a cerealelor sunt aceleaşi cu cele pe care japonezii le-au moştenit de la iniţiatorii acestui drum fascinant de producere a whisky-ului. Însă ce intervine distinctiv, este specificul climatic şi tipurile diferite de drojdii folosite. Japonezii fabrică whisky din orz, supus măcinării, fermentării şi distilării, asemeni reţetei originale. Gustul aparte este influenţat de tipurile de drojdii folosite, aparte faţă de zona europeană. Procesul de distilare se produce în două etape în recipiente din cupru, iar maturarea se face în butoaie din lemn de stejar unde, anterior a fost depozitat bourbon sau sherry. În procesul de maturare intervine aspectul climatic, oferind o maturare mai rapidă, faţă de alte zone de pe glob, context în care japanese whisky îşi grăbeşte startul şi vine rapid în întâmpinarea cererii pieţei. Astfel, cu specii de drojdii diferite şi specifice zonei, cu o climă avantajoasă şi cu experienţă în domeniu, japonezii au ajuns să iasă la rampă cu sortimente de whisky foarte apreciate de către cunoscători, în care se împletesc arome fructate, tente de vanilie, iz de orz şi miros de lemn umed şi fum.
Cum serviţi un japanese whisky
Ca oricare alt tip de whisky, japanese whisky cere respect, astfel că nu este recomandat să îl irosiţi în combinaţii şi cocktail-uri, ci se impune o servire seacă, presărat cu câţiva stropi de apă plată şi răcit pe roci de răcire. Orice adaos de apă minerală sau gheaţă, îi va influenţa culoarea, gustul şi tăria. Astfel, pentru a vă bucura de o experinţă unică, veţi savura un pahar de whisky japonez, bucurându-vă de arome unice şi gusturi, degustând fiecare înghiţitură şi lăsându-vă răsfăţaţi de tăria şi forţa băuturii.
Se afiseaza 16 produse
