Togouchi este un blended whisky finisat de distileria Chugoku Jozo situata in apropiere de Hiroshima. Infiintata in anul 1918 Chugoku Jozo produce in primul rand sake si souchu si nu se ocupa direct de distilarea whisky-ului. Acesta este importat din Scotia si Canada si maturat ulterior in Japonia sub brandul Togouchi. Secretul acestui whisky este dat de apa extrasa din Parcul Natural Sandankyo, maturarea in butoaie de tipul Sherry si butoaie folosite pentru maturarea brandy-ului si pastratrea distilatelor intr-un tunel construit in anul 1970 destinat initial companiei Cailor Ferate japoneze JR. Lunigimea tunelului este de 361 de metri si avea scopul de a extinde reteaua feroviara de la Kabe la Hamada.Temperatura in tunel este constanta de 14 grade Celsius iar umiditatea este de 80%, conditii ideale pentru maturarea whisky-ului.