O fetească neagră elegantă, care aduce în prim-plan notele de fructe negre și prune uscate, completându-le cu acente de piper și cuișoare. Un vin autohton care merită redescoperit des.

Anul 2020 a fost prolific pentru plaiurile viticole de unde provin strugurii din care obtinem acest vin. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme care să iasă din grafic, ne-au ajutat să obținem o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate ne-au permis să culegem cu câteva zile mai devreme decât în anii precedenți.

Culesi la jumatatea lunii septembrie, strugurii au fost sortati cu atentie. Vinificarea a inceput in vase de inox, pentru a putea monitoriza temperatura de fermentare (28-30°C) si a extrage cu delicatete culoarea si aromele specifice soiului prin macerare. Partea malolactica a fermentatiei a avut loc in butoaie de lemn, in care vinul a ramas timp de 6-8 luni pentru desavarsirea maturarii.

Vinul are o culoare rosu-rubiniu intensa ce dezvaluie arome placute de cirese negre si prune, combinate cu note condimentate si usor afumate, ca urmare a maturarii in lemn de stejar. Vinul are o buna corpolenta, tanini dulci foarte placuti si un post-gust persistent. Recomandam servirea acestuia la temperatura de 16°C alaturi de friptura de porc la cuptor sau sarmale.