Un Negru de Drăgășani de excepție, semnat de Paolo Mennini

Mennini – Paolo Mennini Negru de Drăgășani 2018 este un vin roșu sec de colecție, creat cu pasiune și măiestrie de Paolo Mennini, un italian din Toscana care a găsit în podgoria Drăgășaniului a doua sa casă. Acest vin monovarietal reflectă perfect caracterul autentic al soiului Negru de Drăgășani, un hibrid obținut în 1993 prin încrucișarea Negru Vârtos și Saperavi, recunoscut pentru culoarea intensă și complexitatea aromatică.

🍇 Origine și vinificare

Vinul provine exclusiv dintr-o parcelă de 1,7 ha de Negru de Drăgășani, plantată în 2009 și recoltată manual în lădițe. După o macerare la rece, mustul a fost fermentat cu pielița strugurilor, urmată de maturare timp de 18 luni în baricuri de stejar franțuzesc de anul doi. După selecția la baric și asamblare, vinul a fost îmbuteliat într-o cantitate limitată de aproximativ 5.000 de litri.

👃 Profil aromatic

• Culoare: Roșu dens și strălucitor

• Nas: Arome primare de fructe negre de pădure, precum mure și cireșe negre amare, cu nuanțe subtile de lemn și cacao

• Gust: Taninuri dense și catifelate, cu note de ciocolată neagră și un postgust lung și persistent

🍽️ Recomandări de servire

• Temperatura ideală: 15–17°C

• Aerare: Se recomandă decantarea pentru a evidenția complexitatea aromelor

• Asocieri culinare:

  • Preparate din carne roșie

  • Vânat

  • Trufe și ciuperci

  • Piept de rață

  • Brânzeturi maturate

🏅 Caracteristici

• Țara de origine: România

• Regiune: Drăgășani (DOC-CMD)

• Soi: Negru de Drăgășani 100%

• Tip: Vin roșu sec

• Alcool: 14.5%

• Volum: 0.75L

• Ambalaj: Sticlă elegantă, dop de calitate superioară

Mennini – Paolo Mennini Negru de Drăgășani 2018 este un vin care combină tradiția viticolă românească cu tehnologia italiană de vinificație, oferind o experiență senzorială deosebită. Este ideal pentru colecționari și iubitori de vinuri de calitate, având un potențial de învechire de până la 10–15 ani.