Într-o proprietate de 41 de hectare, există doar 1 hectar de soiuri albe: Grenache Blanc, Clairette și Roussanne în proporții aproximativ egale. Grenașul și Clairette sunt presate direct în rezervor, când ajung în pivniță, unde este fermentat și maturat pe drojdie. Roussanne este recoltată în mai multe treceri și presată în stejar francez pentru fermentare și învechire. Vinul final este amestecat și îmbuteliat primăvara după recoltare.