Ce este Petit Clos?

Petit Clos este o selecţie de struguri provenind de la cele mai tinere viţe de
vie. S-a dorit conceperea unui Sauvignon Blanc carismatic, rotund. Acest vin
este un amestec provenind de pe 3 tipuri diferite de soluri: argilă Wither,
argilă Broadbridge, piatră Greywacke. Selecţia riguroasă şi marea atenţie pentru
detalii se continuă şi in vinărie pentru a ilustra cat mai bine calităţile
terroir-ului Clos Henri.
Notele
vinificatorului:

’Acest vin de calitate este gata de băut in orice moment: intre prieteni,
alături de preparate uşoare din peşte şi salate de vară sau singur. Se
caracterizează prin echilibrul perfect al fructelor, prin faptul că nu este un
vin absolut deloc dulce şi prin rotunjimea sa. Este un vin ce indeamnă
consumatorii să se simtă bine. ’ Damien Yvon, Winemaker
Viticultură:

Struguri plantaţi pe domeniul Henri Clos
Densitate mare a
plantelor: 4400-6000 viţe/ha
Producţie:
3-7t/ha (54hl/ha)

In conformitate cu tradiţia franceză, plantele sunt cultivate cu o densitate
mare ( dublu faţă de media din Noua Zeelandă) ), iar combinată cu o producţie
scăzută se obţine o poziţionare mai bună a fructelor şi un mai bun management al
viei. In plus, datorită zilelor cu vant specifice zonei se obţine o bună
aerisire a viei. Viţele tinere sunt situate pe soluri argiloase şi cu pietriş
aflate la intersecţia dintre raurile Waihopai şi Wairau.
Vinificare:

Vinul este fermentat in cuve din oţel inoxidabil pentru a reţine eleganţa
fructelor şi aromele acestora; apoi este invechit cu drojdii fine timp de 6 luni.
In acest timp drojdiile sunt amestecate pentru a permite vinului să se
stabilizeze in mod natural, astfel incat să fie nevoie doar de o rafinare a
acestuia inainte de o uşoară filtrare. De asemenea, acest procedeu dă rotunjime
şi corpolenţă vinului.
Caracteristici
senzoriale:

Acest vin din 2011 are o paletă de arome savuroasă cu note de citrice, coacăze,
caprifoi şi mandarine. Fructat şi proaspăt, cu un echilibru bun intre aciditate
şi mineralitate. Acest vin are un potenţial de invechire de 2-3ani.