Denumire: Fiano de Avellino
Struguri: Fiano
Fermentație: in cuve de oțel la 16/18 °C.
Maturare: Circa 4 luni in cuve de oțel cu ședere
pe drojdiile proprii.
Examen organoleptic: culoarea este galben
pal intens cu reflexe verzui. Nete sunt senzațiile mediteraneene: flori
proaspete de mușețel, piersici galbene și portocale glasate. Cerul gurii: notele
tipice molatice ale strugurelui sunt completate de o prospețime și o
mineralitate vioaie.
Asocieri gastronomice: un vin alb ideal
pentru asocierea cu crustacee, pește in sos și marinat la grătar.