Domeniile Vinarte Castel Bolovanu Novac Roșu, este un vin roșu sec autentic și vibrant, obținut din soiul autohton Novac, vinificat în stil clasic în terroir-ul unic din Mehedinți–Corcova. Acest vin face parte din gama Castel Bolovanu colecția Vinarte dedicată expresiei clare a soiurilor românești în formă pură. Novacul se distinge prin caracterul său suplu, echilibrat și condimentat, fiind un soi românesc rar, cu origini nobil-românești (Fetească Neagră x Saperavi). Cu o tărie alcoolică de 13%, vinul exprimă eleganță, prospețime și subtilitate, fiind ideal pentru gastronomie și consum casual.

Castel Bolovanu Novac este ideal pentru preparate cu carne albă, brânzeturi proaspete, tocănițe ușoare, paste vegetariene, mâncăruri tradiționale românești reinterpretate sau chiar pentru consum la temperatură ușor mai scăzută, în sezonul cald. Este o alegere accesibilă, locală și versatilă.

Temperatura ideală: 15–16°C. Poate fi servit ușor răcit vara. Se recomandă aerisire 15–20 minute. Se servește în pahare standard pentru vin roșu ușor. Se consumă exclusiv sec nu este destinat mixurilor.