Minima Moralia reprezinta numele unui set de valori pe care s-a construit societatea de astazi, si anume: ‘fundamental precum un pilon si cuprinzator precum universul’. Un pachet de valori pentru supravietuire morala si in acelasi timp, o dovada incontestabila a umanitatii.

De ce ar purta un vin, un asemenea nume; de ce o bucurie a simturilor ar fi impovarata de sarcina introspectiei? De ce ar avea nevoie cineva sa i se reaminteasca de asemenea principii nemuritoare, in timp ce savureaza un pahar de vin?
Pentru ca legatura dintre valori si vinuri este vesnica: vinul si moralitatea au parca, radacini comune.

Ce poate spori atentia mai bine decat un pahar de vin? Si ce mijloc este mai bun pentru imbunatatirea starii de spirit?
ONOARE, RESPECT, DEVOTAMENT, SPERATA, RECUNOSINTA si ONESTITATE– acestea sunt numele unor amestecuri speciale, maturate in stejar, asa cum numai maturiatea stie cum sa cizeleze un caracter.
De aceea, in timp ce va bucurati de tovarasia acestor vinuri cu caractere rafinate, reflectati asupra propriei umanitati- realizand ca natura si natura umana, in fond, nu sunt atat de diferite.

Recunoastere internationala:
Argint- San Francisco, SUA, 2012 ( International Wine Competition San Francisco )

Tipul vinului: alb, sec
Soiuri: amestec de Viognier cu Tamaioasa romaneasca
Vintage: 2011
Organizarea podgoriei:
Domeniul dispune de 8 ha cu Viognier si de 16 ha cu Tamaioasa Romaneasca, plantate cu o densitate de 6 500 plante pe hectar. Orientarea plantelor este de la nord la sud, fiind situate pe un sol compus din argila si calcar. Pentru a reduce randamentul la 8 to/ha, s-a recurs la subtieri ale plantelor.
Metoda de vinificare:
Strugurii au fost recoltati manual. Macerarea ( cu coaja strugurilor) a fost folosita pentru ambele soiuri. O parte din Viognier a fost invechita in butoaie noi de acacia( salcam), timp de 6 luni. Cealalta parte din Viognier impreuna cu Tamaioasa Romaneasca, au fost invechite in cuve din otel inoxidabil, cu batonnage.
Note de degustare:
Atacul este extrem de fresh, cu senzatii verzi dominate de citrice (lime, lamaie, carcei de vita de vie), ce invaluie aromele subtile dar bogate de pere verzi, prun alb pana la arome de flori albe si polen. Influenta butoaielor de salcam este resimtita prin prezenta notelor de vanilie si prin corpolenta vinului (gratie butoaielor este dens si catifelat).
Temperatura de servire recomandata: 11- 13åÁC. Posibilele depozite certifica interventia minimala realizata asupra vinului.
Alcool: 12,5%
Zahar rezidual: sub 2G/L
pH: 3,32
Aciditate: 6,9 G/L (acid tartric)