Castel Mimi – Roșu de Bulboaca Barrique 0.75L, ~14% vol. este un vin roșu sec emblematic al cramei Castel Mimi, considerat un adevărat ambasador al terroir-ului din Codru, Republica Moldova. Această ediție maturată în barrique aduce un plus de profunzime și rafinament, fiind unul dintre vinurile-simbol ale cramei.

Blend-ul este realizat din soiuri internaționale consacrate, precum Cabernet Sauvignon, Merlot și Malbec (orientativ), atent selecționate pentru a reda complexitatea și eleganța vinului.

Maturare și vinificație
Strugurii sunt culeși manual, vinificați separat pentru fiecare soi, apoi asamblați într-un blend armonios. Vinul este maturat 12–18 luni în baricuri de stejar francez, ceea ce îi conferă notele caracteristice de vanilie, condimente și ciocolată amară.

Nas, gust și finish
Pe nas, vinul aduce un buchet intens de fructe negre coapte (mure, prune, coacăze), completat de note de vanilie, ciocolată amară și lemn dulce. Gustul este plin, bogat, cu taninuri ferme, dar catifelate. Aciditatea bine echilibrată și structura puternică oferă un vin elegant și de lungă viață. Finish-ul este lung, cu accente de condimente și fum.

Un vin-simbol, pentru momente speciale
Roșu de Bulboaca Barrique este un vin de colecție, creat pentru cine rafinate, aniversări sau cadouri premium. Se asociază perfect cu preparate din carne roșie, vânat, miel la cuptor și brânzeturi maturate.