Castel Mimi – Governor’s Fetească Neagră Barrique 0.75L, ~14% vol. este un vin roșu sec de colecție, produs din soiul autohton româno-moldovenesc Fetească Neagră, maturat cu grijă în baricuri de stejar pentru a dezvălui toată noblețea și potențialul acestui strugure emblematic.

Parte a gamei Governor’s, vinurile care poartă această etichetă sunt dedicate tradiției și valorilor de patrimoniu, fiind expresia eleganței și rafinamentului Castel Mimi.

Maturare și vinificație
Strugurii sunt selecționați manual din cele mai bune parcele, fermentați clasic cu macerare pe pielițe pentru extracția de culoare și taninuri. Vinul este apoi maturat 12–18 luni în baricuri de stejar francez și american, dezvoltând complexitate aromatică și rotunjime.

Nas, gust și finish
La nas, vinul dezvăluie arome intense de prune uscate, vișine negre și mure, completate de note de condimente dulci, ciocolată neagră și vanilie. Gustul este bogat, catifelat, cu taninuri ferme, bine integrate și o aciditate elegantă. Finish-ul este lung, persistent, cu accente de fum și lemn dulce.

Un vin de colecție, pentru cunoscători
Governor’s Fetească Neagră Barrique este alegerea perfectă pentru pasionații de vinuri de patrimoniu și colecție. Ideal alături de fripturi de vită sau miel, vânat, paste cu sos bogat, brânzeturi maturate și deserturi cu ciocolată amară.