Belcolle – Barbaresco Pajore DOCG 2019 este un vin roșu italian de mare complexitate și eleganță, produs în celebra regiune vinicolă Piemont. Acest vin, obținut exclusiv din struguri Nebbiolo, este un adevărat exponent al stilului Barbaresco. Culoarea este roșu rubiniu intens, cu reflexe granate. La nas se dezvăluie un buchet complex și persistent, dominat de arome de fructe roșii coapte, precum cireșe negre și mure, îmbogățite de note florale de violete și condimente dulci, precum vanilie și scorțișoară. Pe cerul gurii, Barbaresco Pajore se remarcă prin taninuri fine și catifelate, care se îmbină armonios cu o aciditate vibrantă și o mineralitate pronunțată. Gustul este amplu și complex, cu arome de fructe roșii confiate și note de tutun și piele. Finalul este lung și persistent, cu un postgust de ciocolată amăruie și condimente. Acest Barbaresco este un vin de meditație, perfect pentru a fi savurat în compania unor preparate complexe, precum carne roșie la grătar, vânat și brânzeturi maturate.